即將跳轉－SanjiNoir－黑侍樂讀－升級版網站，享受閱讀新體驗！
某日走經南投市場，傳說中這裡有項中部地區較常出現的鄉民小吃，看來一定得嚐嚐==+
所以直直地往南投市場的某一巷弄內走進去......記得，認清楚這塊匾額（？）就能找到這款深藏民間的道地美食XD
果然一走出現肉圓洪的攤位就出現啦（啊不就一直在那邊=3=）
而本次要分享的則是南投市場肉圓洪攤位的其中一項小吃：涼的肉圓，定名涼圓（涼丸）～
說到肉圓這項小吃相信世居台灣一定不陌生，其淵源在此不多做解釋，但基本上就是藏於民間止饑解饞的重要小吃，不僅讓海外遊子懷念、還讓眾多外國觀光客特別來台品嚐，根本就是充分展現台灣精神的無上點心啊～～～！！！
有趣的是，肉圓這玩意不只是台灣特色，各縣市販售的肉圓事實上也大不相同。一般來說南投地方的肉圓常見是先吃肉圓外皮、留著內餡，再倒入店家免費提供的大骨湯或柴魚湯一並享用。
這樣的吃法在台中一帶也是可見的。
所以這時候就有請南投市場肉圓洪的涼圓（涼丸）西施出場替咱們端上一碗啦XD
炸得外皮香脆的肉圓......不過等等！？本次的主題要說說南投市場肉圓洪的涼圓（涼丸）嗎？怎麼會在油鍋裡撲茲撲茲？
確實，明眼人是一定看得清楚的。在油鍋裡炸的仍然是吃熱的肉圓，和咱們今天的主角－涼圓（涼丸），作法可是大不相同的唷^^
而且連價格也不同......涼圓（涼丸）比較便宜耶XDD
不過有沒有發現其中一項亮點......==+
沒錯！南投市場肉圓洪可是五代傳承的老店唷！據說自日據時代便在廟會時抬著肉圓叫賣，並在日後的繼承人不斷改良下成為今天端桌上筷的簡單美味。
那麼就快點端上一碗來品嚐吧！
吹彈可破的涼圓（涼丸）皮......真的是粉嫩粉嫩的==+
是的，仔細端上便可發現涼圓（涼丸）和中部的肉圓裡裡外外仍是大不相同。
先從外皮說起，有別於生來就是給炸的肉圓（？），涼圓（涼丸）為了吃起來有爽口的感覺，裹粉及配方與肉圓是不一樣的，使其蒸熟後仍可保有晶瑩剔透的視覺感受。
此外為了能和外皮的口感表裡呼應，內餡也選擇較清爽的肉款，讓涼圓（涼丸）在天氣逐漸炎熱的時節吃下比較不會覺得這款食物過於上火燥熱，算是挺貼心的小吃唷^^
而據一旁年事九十歲的老人說道：「肉圓洪這攤我從小時候吃到大啦！」
從小？？？看來後來搬到南投市場的肉圓洪傳承五代真的是名不虛傳，一項好滋味確實能陪伴著居民成長、茁壯。而在年紀大時還能品嚐到與兒時相同的回憶......相信美食就是如此傳承的。
除了涼圓（涼丸），另外也可以點上一碗南投市場肉圓洪的赤肉焿唷～
在漂浮著香菜和胡椒粉之下......
赤肉焿微微熱熱、甜鹹參半加上淡淡的醋味，配著涼圓（涼丸）確實是下午時分的鄉民好滋味XD
最後放這涼圓（涼丸）＋赤肉焿的好吃樣合照XD
有機會漫步在南投的話，記得前往南投市場找家傳五代的肉圓洪，感受小小吃一點後的小確幸吧^^
註：美食報導須留意賞味日期，餐點容易因店家內部或菜單調整等因素產生變動。
南投肉圓洪店家資訊
電話：0980-112974
地址：南投縣南投市民權街157號（南投市場內）
南投縣南投市中山街269號
營業時間：南投市場店面 07: 30－14: 30、中山街店面 15:30－20:30