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不是因為電影上映，是鷹流拉麵味道真的太渾厚才下這種標題的！！！
穿過台北忠孝敦化一帶的巷弄內，眾所皆知有著不少知名或不知名的美食小店。說真的由於常在一定的價位「之上」～如果遇到所謂的地雷店又不能吐出來還給人（不蘇胡=3=），故若要在台北忠孝敦化獵食，確實還得仔細推敲尋訪。
不過這間鷹流拉麵～～～咱們已經替各位推敲尋訪尋訪了，可以接受重鹹濃味的就直接踏入吧XDDDDDD
還沒走進去就在忠孝敦化 216巷內看到掛著一堆鷹流拉麵的字號，更隱約看到一排人坐著吃麵了～～
不收服務費是個重點～～不過由於鷹流拉麵價位上較一般日本來台開業的拉麵店貴上一點點，所以跟其他加了 10%後其實差異不大。
而除了在忠孝敦化有分店外，在台北市信義區 Neo 19一樓也開設了二號店「鷹流辛味噌拉麵－惡鬼warugaki」唷！
那就緩緩推開門吧（明明就是開的=3=）
果然店內即將呈現客滿狀態，大家都在對菜單埋首苦讀（咦？）
作為從日本街頭路邊攤起家的鷹流拉麵，至今能在東京、香港、台北等地陸續開設分店，而忠孝敦化店是在台第一間，老闆鷹峰さん自然有其一套。看到牆上佈滿的名人簽名就可當做是眾多認證了XD
其實在下的簽名也挺好看的，拿紙筆來（揍飛！！！！！）
不過也由於老闆鷹峰さん的拉麵自成流派，所以命名也很豪氣地取作「鷹流拉麵」，充分展現出對自己拉麵的自信和堅持。
就台北忠孝敦化一帶的餐廳中常見異國風情。但從入門到內部裝潢擺設和座位，鷹流拉麵呈現的倒是一種台日融合風格，不僅到處都是龍，桌上還有著戰國時代的家徽。或許是由於老闆鷹峰さん的母親是台灣人，使得不只拉麵很獨樹一格，連店面也要有自我特色XD
據說鷹峰さん的台語超級溜的，所以不論在哪間分店遇上他點菜應該會很方便（喂！）
就一般拉麵店來說認為湯頭是整碗麵的靈魂。但其實除了湯頭重要之外，身為肉體（？）所在的麵條也是須講究的部分。
故為了讓台灣這邊的饕客也能享受到與日本同步的麵條，鷹流拉麵特別從日本引進製麵機，每日自行製作獨特比例的五榖健身麵，吃了頭好壯壯，雖然考試滿分還是得靠自己唸，但麵條確實彈牙帶勁，不遜色於一般坊間的烏龍麵。
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不信？接著看就知道了==+
從拉麵到沾麵都瞧上一遍就知道為啥帶勁到是哥吉拉等級的了！！！
另外還有一點是，在鷹流拉麵的菜單上有清楚顯示麵的份量：小碗 170g、標準 260g、大碗 300g，且......加量不加價！！！！！
沒看錯，不僅不算服務費，加麵也不用額外付費！夠不夠哥吉拉！！
但點選份量有飽有脹，加點麵條時應詳閱菜單說明書～浪費不可取唷^^
先從「超極濃鹽味拉麵」開始看起！！！
基本上在鷹流拉麵的菜單上若看到有「油質豐厚 Q10百分百增量」就代表這道麵有特別追加濃厚豬油，也就是不只給豚骨，連油都不放過～也因此標榜為美肌拉麵，寓意吃完會油亮油亮的？？
在黑色的碗內，將鷹流拉麵米白色的鹽味湯頭顯得格外濃郁。鹽味拉麵有趣的便是在於鹹油各半的脂風味，而這碗超極濃鹽味拉麵呈現的就是加倍的份量！
尤其湯頭在口齒之間的感受相當渾厚，使得麵條在吃入時有種讓湯頭緊密包裹的滑順感，加上強烈的味覺刺激，好似將整頭豬的精華都濃縮了進去，自然味道會相當強烈；而炙烤叉燒也在湯頭的作用下，令乾焦的部份又相得滋潤，令鷹流拉麵的作品有著相當鮮明的風格！！
所以愛好重鹹重油者，相信會很享受這般如同給哥吉拉噴出火焰燃燒的刺激唷XD
接著上場的是「超極東京醬油豚骨拉麵」，顧名思義就是以醬油風味呈現，並同樣有鷹流拉麵獨家的油質豐厚 Q10百分百增量，湯頭偏黃，和一般的醬油豚骨偏褐的色澤有些不同，故此可知其亦是著重於豚骨風味。
除了點綴其中的蔥和蔬菜外......
以上兩款皆有特製的烏龍茶糖心蛋。咬開一口後發現......
有沒有很糖心～～～這種咬蛋的感覺像自己變成哥吉拉在兇猛咬怪獸啊（？）
叉燒飯要放糖心荷包蛋，吃拉麵當然也能有一顆煮蛋啊～～～只能說這張斷面秀咬得湯汁都流出來了，好過分的蛋啊XDD
那綜合來說這碗超極東京醬油豚骨拉麵確實有別於一般醬油甘味，仍是以豚骨油脂味為主先，在同樣的重鹹款之下，鹽味和醬油的區別在於呈現出的鹹感略有不同，但因強調豚豬湯頭使這二者便顯得不是那麼的明顯了。而這部份也就是鷹流拉麵有別於其他的不同之處之一。
而最後，咱們從「鷹流鹽味沾麵」的部份來檢視其麵條和特殊之處吧XD
雖名為鹽味沾麵，但當然不是沾鹽是沾鹽味湯頭（廢話！）
由此可清楚看到鷹流拉麵使用的五榖麵條有著烏龍麵粗厚，但又有著拉麵的捲曲感，而這並不是只有使用在沾麵上，其他餐點亦是使用此種麵條。
至於鹽味湯頭的部份，由於是沾麵故不像拉麵那麼地燙，並加了蔥段點綴其味。
食入後發現，除了口感彈牙帶勁，感覺就像齒間遭到哥吉拉用尾巴猛甩，加上麵條夾起時呈現的沉重感讓在下一度後悔：「我錯了，不該加大的！」因為真的是太有份量，會超撐啊～～～～～
沾上鹽味湯頭後吃下後，可能由於是沾麵的緣故，鹽鹹滋味固然有，但不像拉麵如此強烈，反更因溫度較低的關係更能感受到其油脂味，並順著麵條滑入口中，令人有種吞吃後會飽足活力的霸王式感受！！！有著高度的滿載感！！！
除此之外，點選鷹流鹽味沾麵還會附上一份紓解用的湯泡飯......啊這麼飽是要我紓解什麼的啦XDDDDDD
使用的是原本沾麵剩下的湯加上這壺清湯自行調配比例～～讓吃完可以......放～輕～鬆～～
緩緩加入下，令哥吉拉等級的強烈味覺震撼獲得片刻的平緩，感覺魔斯拉飛來啦......但不會在胃裡大戰啦XDD
吃下後，感覺適才的哥吉拉衝擊終於緩緩潛入海裡，全身上下終於鬆了一口氣～～XD
在咱們一群人品嚐完位於台北忠孝敦化的鷹流拉麵，有種遭到哥吉拉重擊倒地的感覺，強烈的味覺在離開後仍口齒留香，可見此般拉麵不僅是風格強烈分明，後勁依舊十足。
但畢竟這種陳年威士忌式的震撼不是所有人都能接受，故若喜愛重磅式味覺風格拉麵，相信會很想給鷹峰さん來味覺摔一下的XDDDDD
所以......如果在店內看到有位先生長得像
註：美食報導須留意賞味日期，餐點容易因店家內部或菜單調整等因素產生變動。
台北 鷹流拉麵忠孝敦化店店家資訊
電話：02-27781177
地址：台北市忠孝東路四段 216巷 27弄 14號 1樓（捷運忠孝敦化站 3號出口附近）
營業時間：11: 30－22: 00